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【雙城記】梁實(shí)秋的奶酪
上文跟大家聊了我和我公公的芝士故事，有朋友說(shuō)讀來(lái)有趣，詢(xún)問(wèn)是否還有下文。我對芝士的認識只是皮毛，不過(guò)，大家對我文中介紹的「北京奶酪」很有興趣。要說(shuō)馳名京都的北京奶酪，是老北京人的心頭好，早有一位文豪大家寫(xiě)過(guò)一篇題為《酪》的文章，不僅把奶酪的那點(diǎn)事兒寫(xiě)得趣味盎然、活靈活現，還在文中附上了奶酪的製作方法。這位大才子對奶酪有多喜好，才會(huì )不吝筆墨專(zhuān)文記敘，為我們留下一段奶酪的往事記憶。心水清的朋友可能已經(jīng)知道我說(shuō)的是哪位了，他就是中國現當代著(zhù)名的散文家、學(xué)者、文學(xué)評論家、翻譯家——梁實(shí)秋。
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奶酪
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【雙城記】芝士與我的公公
今年的端午節，居美的金大姐恰好在港，她家的老女傭包的肉糉味香餡靚，節前送給朋友們分享，我的早餐也應節改為「金牌」糉子。連著(zhù)吃了多天後，雖然維港仍傳龍舟鼓響，可手包的糉子已然清光，於是早餐桌上依然恢復「老三樣」，麵包、芝士、牛奶燕麥。
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芝士
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【雙城記】端午隨想
五月五，過(guò)端午，門(mén)插艾，香滿(mǎn)堂，賽龍舟，包糉忙，家家團聚喜洋洋。今年的端午節格外熱鬧，南方有河川湖泊的地方，紛紛舉辦龍舟賽，現場(chǎng)直播通過(guò)短視頻傳到全國各地，甚至遠在異國的親友也感嘆：你們那裏好熱鬧呀！
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【雙城記】我與協(xié)和醫院
有人說(shuō)，我的劇本都有房子，客棧、店堂、別墅、宮院……我是不自覺(jué)寫(xiě)上去的，劇本需要「載體」，我常會(huì )用建築物，因為我喜歡房子，特別是民國的房子。在上海做事的時(shí)候，一有空就穿街過(guò)巷去找老房子，上海保留的多，北京拆的多。北京的協(xié)和醫院是一處老房子，離我的家很近，離我曾經(jīng)任職的劇院也很近，是劇院的醫療單位，去得多看得多，留下深刻印象，成了與我有關(guān)的地方。
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王府
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【雙城記】《三四郎》感悟
看一臺好戲，如同聽(tīng)一曲心歌，帶給我的是澎湃的青春和激昂的生命力。
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何冀平的京港「雙城記」 打麥場(chǎng)馬燈下生發(fā)創(chuàng )作夢(mèng)
何冀平人生的第一部戲是在陝北的打麥場(chǎng)上演的。那是20世紀六十年代末，下鄉知青們自己編排節目，17歲的北京知青何冀平寫(xiě)了個(gè)獨幕喜劇《運肥記》。
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【雙城記】東單菜市場(chǎng)
看到一篇文章回憶北京的「東單菜市場(chǎng)」，馬上吸引我，這個(gè)菜市場(chǎng)我太熟悉了，原來(lái)它是有歷史的。1902年法國商人在這個(gè)地方修了一個(gè)賣(mài)貨大棚，為洋人服務(wù)，開(kāi)始並不賣(mài)菜，賣(mài)一些洋貨。1916年，北洋政府投資了一萬(wàn)多元建立了鐵棚菜市，名為東單菜市場(chǎng)。場(chǎng)內有商舖、攤商、飲食攤販。1957年公私合營(yíng)，1958年大修，成為北京四大菜市場(chǎng)之一。
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菜市
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【雙城記】另類(lèi)喜劇
回到北京除了做「正經(jīng)事」，就是忙著(zhù)看戲。內地的各種演出特別多，如果想看愛(ài)看，可以天天不同。每天趕完一場(chǎng)接下一場(chǎng)，我只停留幾天，晚晚看戲。觀(guān)眾口味不同，但都喜歡喜劇，而喜劇最難寫(xiě)。從戲劇理論上來(lái)說(shuō)喜劇是有定義的，大眾對於喜劇概念的認知，主要是能夠通過(guò)滑稽幽默的形式引人發(fā)笑，近日北京人藝演出了莫里哀的喜劇《吝嗇人》，據說(shuō)從頭笑到尾。
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喜劇
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【雙城記】居京瑣記
曾經(jīng)有兩份報紙在北京最有影響力，《北京晚報》和《參考消息》，前一份是平民百姓的讀物，每天傍晚出報，我是小學(xué)生的時(shí)候，2分錢(qián)一份，學(xué)校分派我們去賣(mài)報紙，我不敢叫賣(mài)，賣(mài)不出去，結果家裏全買(mǎi)下來(lái)。另一份《參考消息》是內部的，要有一定級別的人才能看到，還有特大字版，供老年者閱讀。我有兩個(gè)寫(xiě)文章的朋友，都因為在《北京晚報》撰文，大大地出了名，有點(diǎn)像香港的《頭條日報》。「文革」結束不久，經(jīng)濟改革開(kāi)始起步，過(guò)去以國營(yíng)為主的行業(yè)，卻變化得十分緩慢。北京生活出現諸多不便比比皆是。1984年，我的朋友在晚報編輯副刊版，開(kāi)設一個(gè)「居京瑣記」專(zhuān)欄，他寫(xiě)好約稿信，複印百多份，發(fā)給作家們，約請在北京的文人撰稿。
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【雙城記】勞動(dòng)者的黃金年代
5月1日是國際勞動(dòng)節，勞動(dòng)者的節日，工人英語(yǔ)Laborer，又譯勞動(dòng)者、勞動(dòng)，是指包括所有人類(lèi)在自然界和社會(huì )用以維持生活的手段。我是作家知識分子但我也是勞動(dòng)者，我的工具是一支筆一臺電腦，因之而產(chǎn)生的產(chǎn)品，是我維持生活的手段，拍電影勞心勞力，更是勞動(dòng)者。
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香港
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【雙城記】大灣區藝術(shù)開(kāi)花
龍年春旺，粵港澳大灣區的文化藝術(shù)之花，也借春風(fēng)接連盛開(kāi)。第四屆粵港澳大灣區中國戲劇文化節在澳門(mén)舉行，原以為這屆會(huì )輪到香港主辦，結果還是像上屆一樣由澳門(mén)主辦。澳門(mén)正致力打造成為「演藝之都」。《粵港澳大灣區發(fā)展規劃綱要》賦予澳門(mén)構建「以中華文化為主流，多元文化共存的交流合作基地」的重任。
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【雙城記】不比不知道
在太古城轉了一圈，中西食肆都看了，還是想吃上海菜，因為下午要看戲，香港話(huà)劇團的《醫道》，一臺很特別的戲，很多好評，已經(jīng)是最後幾場(chǎng)，必看。還有兩個(gè)小時(shí)開(kāi)演，沒(méi)有時(shí)間慢慢品味午餐，一眼看到這裏有一家有名的上海菜王家沙、光明村的鮮肉月餅、老大昌的冰糕、杏花樓的青團、沈大成的糕點(diǎn)……都是上海最經(jīng)典的味道，王家沙更以點(diǎn)心聞名。
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【雙城記】龍年灣區影視旺
這個(gè)春天特別忙，各種邀約接踵而至，從北上廣到大灣區，大會(huì )小會(huì )、交流研討、宣傳造勢、簽約啟動(dòng)、藝術(shù)節開(kāi)幕、新戲上演……絡(luò )繹不絕，好一派龍年大展鴻圖、飛黃騰達的紅火氣象。
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【雙城記】明月何曾是兩鄉
回家，從來(lái)是遊子的祈盼。中國作家協(xié)會(huì )邀請港澳作家回家，香港澳門(mén)一行43人，起行前往北京。原以為是一次例行的官方訪(fǎng)問(wèn)，但從接到通知那天起，就感受到不同，細緻周到貼心，每一個(gè)細節都關(guān)照到了。
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作家
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【雙城記】滿(mǎn)目韶華
走進(jìn)中環(huán)集古齋，豁然間書(shū)畫(huà)滿(mǎn)庭，琳瑯滿(mǎn)目，迎面就是那幅有名的「吳歡有歡」，那是齊白石老人寫(xiě)給幼年吳歡的，一幅幅字，一張張畫(huà)，撲面而來(lái)，既熟悉又新鮮，喚起我無(wú)盡的回憶，我和作畫(huà)的吳家一家有著(zhù)說(shuō)不盡的關(guān)係。
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作聯(lián)春節聯(lián)歡 冀續揚港文學(xué)
大會(huì )伊始，香港著(zhù)名詞曲作家、「香港兒歌之父」韋然及妻子黃彩屏同現場(chǎng)嘉賓合唱作聯(lián)會(huì )歌《作聯(lián)就是我們的家》。
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【雙城記】梁實(shí)秋的奶酪
上文跟大家聊了我和我公公的芝士故事，有朋友說(shuō)讀來(lái)有趣，詢(xún)問(wèn)是否還有下文。我對芝士的認識只是皮毛，不過(guò)，大家對我文中介紹的「北京奶酪」很有興趣。要說(shuō)馳名京都的北京奶酪，是老北京人的心頭好，早有一位文豪大家寫(xiě)過(guò)一篇題為《酪》的文章，不僅把奶酪的那點(diǎn)事兒寫(xiě)得趣味盎然、活靈活現，還在文中附上了奶酪的製作方法。這位大才子對奶酪有多喜好，才會(huì )不吝筆墨專(zhuān)文記敘，為我們留下一段奶酪的往事記憶。心水清的朋友可能已經(jīng)知道我說(shuō)的是哪位了，他就是中國現當代著(zhù)名的散文家、學(xué)者、文學(xué)評論家、翻譯家——梁實(shí)秋。
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【雙城記】芝士與我的公公
今年的端午節，居美的金大姐恰好在港，她家的老女傭包的肉糉味香餡靚，節前送給朋友們分享，我的早餐也應節改為「金牌」糉子。連著(zhù)吃了多天後，雖然維港仍傳龍舟鼓響，可手包的糉子已然清光，於是早餐桌上依然恢復「老三樣」，麵包、芝士、牛奶燕麥。
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【雙城記】端午隨想
五月五，過(guò)端午，門(mén)插艾，香滿(mǎn)堂，賽龍舟，包糉忙，家家團聚喜洋洋。今年的端午節格外熱鬧，南方有河川湖泊的地方，紛紛舉辦龍舟賽，現場(chǎng)直播通過(guò)短視頻傳到全國各地，甚至遠在異國的親友也感嘆：你們那裏好熱鬧呀！
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有人說(shuō)，我的劇本都有房子，客棧、店堂、別墅、宮院……我是不自覺(jué)寫(xiě)上去的，劇本需要「載體」，我常會(huì )用建築物，因為我喜歡房子，特別是民國的房子。在上海做事的時(shí)候，一有空就穿街過(guò)巷去找老房子，上海保留的多，北京拆的多。北京的協(xié)和醫院是一處老房子，離我的家很近，離我曾經(jīng)任職的劇院也很近，是劇院的醫療單位，去得多看得多，留下深刻印象，成了與我有關(guān)的地方。
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看一臺好戲，如同聽(tīng)一曲心歌，帶給我的是澎湃的青春和激昂的生命力。
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何冀平人生的第一部戲是在陝北的打麥場(chǎng)上演的。那是20世紀六十年代末，下鄉知青們自己編排節目，17歲的北京知青何冀平寫(xiě)了個(gè)獨幕喜劇《運肥記》。
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看到一篇文章回憶北京的「東單菜市場(chǎng)」，馬上吸引我，這個(gè)菜市場(chǎng)我太熟悉了，原來(lái)它是有歷史的。1902年法國商人在這個(gè)地方修了一個(gè)賣(mài)貨大棚，為洋人服務(wù)，開(kāi)始並不賣(mài)菜，賣(mài)一些洋貨。1916年，北洋政府投資了一萬(wàn)多元建立了鐵棚菜市，名為東單菜市場(chǎng)。場(chǎng)內有商舖、攤商、飲食攤販。1957年公私合營(yíng)，1958年大修，成為北京四大菜市場(chǎng)之一。
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回到北京除了做「正經(jīng)事」，就是忙著(zhù)看戲。內地的各種演出特別多，如果想看愛(ài)看，可以天天不同。每天趕完一場(chǎng)接下一場(chǎng)，我只停留幾天，晚晚看戲。觀(guān)眾口味不同，但都喜歡喜劇，而喜劇最難寫(xiě)。從戲劇理論上來(lái)說(shuō)喜劇是有定義的，大眾對於喜劇概念的認知，主要是能夠通過(guò)滑稽幽默的形式引人發(fā)笑，近日北京人藝演出了莫里哀的喜劇《吝嗇人》，據說(shuō)從頭笑到尾。
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曾經(jīng)有兩份報紙在北京最有影響力，《北京晚報》和《參考消息》，前一份是平民百姓的讀物，每天傍晚出報，我是小學(xué)生的時(shí)候，2分錢(qián)一份，學(xué)校分派我們去賣(mài)報紙，我不敢叫賣(mài)，賣(mài)不出去，結果家裏全買(mǎi)下來(lái)。另一份《參考消息》是內部的，要有一定級別的人才能看到，還有特大字版，供老年者閱讀。我有兩個(gè)寫(xiě)文章的朋友，都因為在《北京晚報》撰文，大大地出了名，有點(diǎn)像香港的《頭條日報》。「文革」結束不久，經(jīng)濟改革開(kāi)始起步，過(guò)去以國營(yíng)為主的行業(yè)，卻變化得十分緩慢。北京生活出現諸多不便比比皆是。1984年，我的朋友在晚報編輯副刊版，開(kāi)設一個(gè)「居京瑣記」專(zhuān)欄，他寫(xiě)好約稿信，複印百多份，發(fā)給作家們，約請在北京的文人撰稿。
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5月1日是國際勞動(dòng)節，勞動(dòng)者的節日，工人英語(yǔ)Laborer，又譯勞動(dòng)者、勞動(dòng)，是指包括所有人類(lèi)在自然界和社會(huì )用以維持生活的手段。我是作家知識分子但我也是勞動(dòng)者，我的工具是一支筆一臺電腦，因之而產(chǎn)生的產(chǎn)品，是我維持生活的手段，拍電影勞心勞力，更是勞動(dòng)者。
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龍年春旺，粵港澳大灣區的文化藝術(shù)之花，也借春風(fēng)接連盛開(kāi)。第四屆粵港澳大灣區中國戲劇文化節在澳門(mén)舉行，原以為這屆會(huì )輪到香港主辦，結果還是像上屆一樣由澳門(mén)主辦。澳門(mén)正致力打造成為「演藝之都」。《粵港澳大灣區發(fā)展規劃綱要》賦予澳門(mén)構建「以中華文化為主流，多元文化共存的交流合作基地」的重任。
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走進(jìn)中環(huán)集古齋，豁然間書(shū)畫(huà)滿(mǎn)庭，琳瑯滿(mǎn)目，迎面就是那幅有名的「吳歡有歡」，那是齊白石老人寫(xiě)給幼年吳歡的，一幅幅字，一張張畫(huà)，撲面而來(lái)，既熟悉又新鮮，喚起我無(wú)盡的回憶，我和作畫(huà)的吳家一家有著(zhù)說(shuō)不盡的關(guān)係。
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