鄧達智

靠近赤道的國度，天氣先決條件，都能生產(chǎn)榴槤。各地土壤不一，水源不一，亦會(huì )影響榴槤的品質(zhì)。

筆者成榴槤精，在曾居馬來(lái)西亞的家人及當年居吉隆坡的親戚引導下，不但對榴槤及榴槤糕不抗拒，自童年開(kāi)始已經(jīng)癡迷。

廿多歲，隨時(shí)裝事業(yè)發(fā)展，南下新加坡及馬來(lái)西亞推廣，在榴槤大造季節品嘗到樹(shù)上熟掉下來(lái)才吃用、香氣與品質(zhì)跟其他國家產(chǎn)品大相逕庭的優(yōu)質(zhì)果王。此後，對榴槤的認識及嗜好不斷加深，縱使榴槤含糖量高，對不再青春的身體機能造成一定負面影響，寧願嚴格減重調節三高，仍然不離不棄對果王繼續迷戀。

時(shí)光荏苒，過(guò)去喜愛(ài)的食物與飲料漸次放棄；可樂(lè )汽水、雪糕（意大利）、朱古力（比利時(shí)）、燒中豬骨腩、糯米飯及所有糯米製成的食物、芋頭、新鮮無(wú)花果、果仁尤其腰果……甚至我國東北及日本一年一造的優(yōu)質(zhì)大米飯等，或中斷，或偶爾吃少少。除了馬來(lái)樹(shù)上熟榴槤，不願戒，也戒不了！

赤道周邊地區，皆有榴槤，不同是土壤與水源，還有種植的方法與心得。

旅遊斯里蘭卡，驅車(chē)途經(jīng)山村，農民將榴槤鋪在路邊發(fā)售，就像過(guò)去馬來(lái)西亞及新加坡的銷(xiāo)售方式。

過(guò)去遊菲律賓，朋友知我好榴槤，為我張羅當地產(chǎn)品，跟一般泰國榴槤比較勉強可以，若與馬來(lái)品種相比，相距太遠。

越南也有不錯的榴槤，目前品質(zhì)略遜泰國出品。

柬埔寨南面海濱城市貢布為榴槤產(chǎn)地，可惜產(chǎn)量未能供應內地所需，未至出口。去年底我與同伴，旅遊柬埔寨，在貢布度過(guò)新年，省會(huì )市中心，有巨型榴槤雕塑，證明榴槤是該地重要經(jīng)濟農作物，可惜未碰上果熟季節。

印尼榴槤產(chǎn)量甚豐，跟馬來(lái)西亞西岸遙遙相對的大島蘇門(mén)答臘，經(jīng)常為大馬提供價(jià)錢(qián)更便宜的產(chǎn)品。去年遊峇里島，住在種植稻田山區Ubud，於鄉村小店買(mǎi)過(guò)當地榴槤，品質(zhì)一般。

剛從峇里島歸來(lái)，再住Ubud稻田山區，碰上果熟季節，沿公路見(jiàn)不少榴槤攤檔，忍得心癢癢，停車(chē)，就地大快朵頤，可惜像泰國榴槤並非樹(shù)上熟，而是摘下來(lái)悶熟，味道與品質(zhì)普通。

直至一天在小鎮的市場(chǎng)吃過(guò)峇里島人民喜愛(ài)的燒乳豬，看路旁地攤一名婦女擺賣(mài)的榴槤外觀(guān)跟馬來(lái)品種相若，從榴槤果莖看來(lái)應為樹(shù)上熟，即管買(mǎi)來(lái)就地試試，果殼打開(kāi)果香四溢，觀(guān)其灰黃灰白的色調，就似檳城優(yōu)質(zhì)品種；入口引來(lái)歡呼，如果檳城榴槤屬AA級，這次Ubud吃到的，起碼程度屬A級，價(jià)錢(qián)還是檳城十分之一，每個(gè)10至30港元不等。